Мифы о питании: развенчиваем популярные заблуждения

Миф о голодании как способе очищения организма и быстрого похудения укоренился в сознании многих. Но давайте посмотрим правде в глаза: голодание — это стресс для организма, который может привести к катастрофическим последствиям.

Научные факты говорят о следующем:

• При голодании организм начинает разрушать мышечную ткань вместо жировых запасов
• Метаболизм замедляется на 10-30%, что делает последующее похудение сложнее
• Происходит потеря ценных микроэлементов и витаминов
• Ухудшается работа иммунной системы

Страх перед жирами — один из самых распространённых мифов в мире питания. На самом деле жиры — это не враги, а верные помощники нашего организма.

Ключевые функции жиров:

• Энергетическое депо (1 г жира = 9 ккал)
• Защита внутренних органов
• Транспортировка витаминов A, D, E, K
• Участие в гормональной регуляции

Важно различать типы жиров:

• Полезные ненасыщенные (рыба, орехи, авокадо)
• Нейтральные насыщенные (в умеренных количествах)
• Вредные трансжиры (фастфуд, маргарин)

Углеводная фобия захватила многих, но без углеводов наш организм не сможет нормально функционировать.
Разновидности углеводов:

• Простые (быстрые): сахар, сладости
• Сложные (медленные): крупы, овощи, фрукты

Научные данные показывают:

• Сложные углеводы улучшают работу мозга
• Они обеспечивают длительное чувство сытости
• Помогают в восстановлении после тренировок
• Способствуют выработке серотонина — гормона счастья